La giovane Aurora chef al Festival di Cannes

STARANZANO. Da Staranzano a Cannes. Aurora Fedel, giovane chef di 26 anni, è stata scelta per la ristorazione al Festival del Cinema di Cannes a fianco di 7 colleghi famosi in Francia. Di origine indiana e adottata all’età di un anno, svolge la sua vita fra Staranzano, Terzo d’Aquileia con la famiglia e il suo lavoro negli ultimi anni all’estero. Si sente una friulana “doc”, è una ragazza solare, ambiziosa e tenace. È stimata e apprezzata nel mondo del lavoro e da tutti coloro che la conoscono. Fin da piccola si è appassionata alla cucina e appena ha l’occasione, quando si mette ai fornelli, cerca sempre di proporre piatti della sua terra e della regione.

Grande soddisfazione di Aurora per essere approdata Cannes la celebre stazione balneare della Costa Azzurra, universalmente conosciuta per il suo Festival del film e la sua passeggiata della Croisette. «Questi importanti traguardi - dice - si raggiungono non per caso, soprattutto dopo una gavetta estenuante, con impegno, passione e anche un pò di fortuna. Dopo la formazione professionale - aggiunge - i miei obbiettivi si sono rivolti a molteplici esperienze: trattoria, ristorazione, cucina di pesce, carne, vegana, vegetariana. La voglia di ampliare le conoscenze culinarie e di conoscere i gusti e le tradizioni più varie, mi ha spinto a lavorare in Belgio e attualmente in Francia in un rinomato ristorante di Nizza nel famoso ristorante “Auberge de Theo” della famiglia Marsi. Poi - afferma Aurora - l’imprevista richiesta di lavoro a Cannes mi ha premiato e per ora ho raggiunto un importante obiettivo. Le prelibatezze sono state apprezzate dai numerosi vip presenti all’evento». Aurora Fedel è “chef di partita”. Ha cominciato lavorando in diversi ristoranti della regione. A Grado “Alla Pace” e “Al Villaggio Internazionale”, “Al Vecio Mulin” di San Lorenzo di Fiumicello ristorante “Al Campeggio” di Bibione. In Belgio a Leuven al ristorante italiano etnico “Officina Clandestina”.

Ciro Vitiello