La sfida a colpi di risotti, tagliate e Margherite incorona i migliori maghi dei fornelli triestini

il caso

Eros Simeoni, primo classificato, si è aggiudicato il Trofeo internazionale Città di Trieste. Mario Visiello è stato il primo tra i cuochi che lavorano a Trieste. Lin Hueze del Civiform ha conquistato il concorso Mady Fast, riservato agli allievi. Renzo Bianco ha ottenuto il trofeo Best Pizza 2019. Eccoli i vincitori del concorso internazionale di cucina “Città di Trieste”, organizzato dall’Associazione Cuochi Trieste, con due giornate di gare svoltesi la settimana scorsa, per la precisione giovedì e venerdì, Eataly, e seguite con attenzione da un folto pubblico.

I partecipanti, 19 professionisti del settore, 10 allievi e 18 pizzaioli, sono arrivati anche dall’estero per prendere parte alla kermesse, che mette a confronto, ai fornelli, chi ha già un’ esperienza alle spalle in cucina e i giovani, che stanno ancora imparando e puntano a crescere e migliorare ulteriormente.

«Sono molto soddisfatto - spiega il presidente dell’Associazione Cuochi Trieste Luca Gioiello -. Ringrazio tutti i partecipanti, i soci e chi ci ha supportato, in primis Eataly per aver ospitato l’evento e aver messo a disposizione gli spazi e il tempo, e Anvolt, Associazione Nazionale Volontari Lotta Contro I Tumori, nostro partner, oltre a tutti gli sponsor. Siamo molto contenti anche per la presenza delle scuole alberghiere, che accolgono sempre con entusiasmo la sfida, mirata alla crescita dei loro allievi».

Lin Hueze, vincitore tra gli allievi, sfiderà il vincitore del trofeo Beppino D’Ulivo di Udine, per ambire ai Campionati italiani junores di Rimini, della Federazione Italiana Cuochi. «Erano presenti alla manifestazione tre concorrenti provenienti dall'Albanian Chefs & Cooks Association, accompagnati dal loro presidente Asim Prengezaj. Un pensiero speciale va a loro - sottolinea Gioiello - che dopo aver gareggiato hanno anticipato la partenza per tornare in Albania e organizzare il servizio d’emergenza per gli sfollati, dopo il terribile che ha colpito il Paese». —

M.B.

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