Assaggi e mostre al “mini Expo” di Muggia

MUGGIA. L’Expo chiude a Milano e apre... a Muggia. È stata presentata ufficialmente ieri mattina al centro commerciale Montedoro Shopping Center “Saperi del territorio, sapori della terra” , il progetto di arte, cultura, mostre, eventi, degustazioni e showcooking incentrati tutti su unico filone: la valorizzazione delle realtà locali presenti nella provincia di Trieste. L'esposizione include numerose associazioni che si alterneranno in diverse giornate sino al 22 novembre. Green Taste ad esempio allestirà, per l’intero periodo, un padiglione fisso di 70 mq ricreando un percorso sensoriale di piante, erbe aromatiche, fiori e ortaggi coltivati con i sistemi idro- e aeroponici. L'associazione Urbi et Horti, come ha raccontato ieri mattina la rappresentante Tiziana Cimolino «coinvolgerà centinaia di bambini delle scuole primarie in una serie di laboratori sul percorso della semina organizzando dei workshop gratuiti sugli orti cittadini e le food forest».

Tra i relatori anche Nicola Bressi, direttore dei Musei scientifici di Trieste: «Il nostro ruolo qui è quello condividere e incentivare la diffusione dell’orticultura urbana e privata per riscoprire e tramandare le tradizioni agricole locali nel rispetto della tutela dell’ambiente». Nei fine settimana del 7-8, 14-15 e 21-22 novembre si svolgeranno dei cosiddetti “assaggi dal territorio” che prevedono l'incontro tra i produttori del territorio triestino e il pubblico. Vi saranno dunque esposizioni e degustazioni gratuite di prodotti tipici locali in collaborazione con la Coldiretti di Trieste e i produttori dell'Altopiano carsico. Si potranno odorare, guardare, assaggiare e gustare alcuni tra i migliori formaggi, vini, oli, salumi e specialità locali del territorio provinciale triestino.

Domani, dalle 16.30 alle 18, spazio a “Cucina Triestina”, l'evento di show-cooking con le ricette tipiche della tradizione triestina. Lo chef Andrea Starz e altri membri dell'associazione Cuochi di Trieste presenteranno alcune delle ricette più tipiche del territorio triestino. Domenica, invece, sempre dalle 16.30 alle 18, spazio all'evento “In cucina con le nonne”, con uno show-cooking che vedrà protagoniste proprie le nonne triestine, che in modo rustico ma divertente, mostreranno i segreti per preparare ricette tipiche come gnocchi, frittole e chifeletti. Grande attesa poi per il workshop in programma il 15 novembre intitolato “Le mani nella terra”, in cui si potranno incontrare i nuovi contadini urbani e scoprire così come coltivare negli spazi verdi di Trieste. Ospite speciale Stefano Soldati di Permacultura La Boa. Il 21 novembre sarà la volta del vino con “Prosecco, patrimonio del Nord-Est”, con la presentazione del libro di Fulvio Colombo e una degustazione gratuita di vini in collaborazione con l'Onav di Trieste e produttori vinicoli del territorio triestino. Gran conclusione il 22 novembre con “Invasati, tutti pazzi per i fiori” un vero e proprio mercatino del verde organizzato dal Civico Orto Botanico.