E poi i biscottoni al grano saraceno con la cioccolata

E c’è chi propone la ricetta dei biscottoni al grano saraceno, senza glutine e senza lattosio, da abbinare magari a té o caffè per la colazione o la merenda pasquale, come suggerito da Ginger. Servono 3 uova, 180 grammi di zucchero di canna, 375 di farina di grano saraceno, 5 di bicarbonato, 5 di lievito per dolci, 100 millilitri di olio di semi o extravergine d’oliva, 75 grammi di mirtilli rossi, 75 di gocce di cioccolato fondente, un bel pizzico di sale. Montare leggermente le uova con lo zucchero, unire farina, bicarbonato, lievito e sale, e poi l’olio un po’ alla volta, i mirtilli rossi e il cioccolato. Creare la forma dei biscotti e infornare a 180° per 12/15 minuti.