Enogastronomia di qualità Investiti 150 mila euro per richiamare più turisti

L’isola punta sull’enogastronomia con manifestazioni di qualità investendo per quest’anno circa 150 mila euro. Si sa che in base alle statistiche e ai questionari la gastronomia ha un ruolo decisamente importante nella scelta della vacanza (in generale le varie inchieste e questionari ruotano attorno al 35 per cento come priorità espressa in tal senso dai turisti). Grado è stata per questo sempre ad alti livelli tanto che al di là delle sabbiature, la cura principe dell’isola, ciò che ha fatto conoscere Grado a livello internazionale è stata proprio la cucina. In sintonia con queste considerazioni il Comune con il vice sindaco Matteo Polo, ha deciso di puntare su questo settore investendo notevolmente.

«Dare stabilità e certezza agli organizzatori di eventi enogastronomici consentirà un aumento della qualità e della capacità di reperire sponsorizzazioni private. La conseguenza è che anche l’immagine di Grado come località che punta sulla ristorazione di qualità ne uscirà rafforzata».

Lo afferma Matteo Polo riferendosi agli impegni già presi per Ein Prosit: 75 mila euro all’anno per tre anni. «Quanto fatto con Ein Prosit (è in programma dal 6 all’8 luglio, ndr) verrà replicato per altre importanti manifestazioni a partire da quelle che riguardano il ’food’, così facendo nei prossimi anni le nostre strutture ricettive saranno nelle condizioni di promuoversi sulla base di una programmazione certa dei principali eventi. È quello che ci chiedono e un passo alla volta lo stiamo facendo».

Ein Prosit comprende una mostra-assaggio con aziende vinicole che presenteranno in degustazioni e i loro prodotti, dei laboratori dei sapori e incontri con il coinvolgimento di chef di rilievo, riconosciuti da almeno una stella Michelin o almeno 17 punti guida Espresso. Ed ancora degustazioni guidate con gli chef che verranno invitati a presentare le loro interpretazioni sulla cucina, in ristoranti di Grado. L’altra novità voluta dal vice sindaco Polo riguarda invece le cene sulla diga per le quali, in accordo con il Consorzio Fvg Via dei Sapori, visto anche il successo degli ultimi anni, sono state raddoppiate le date, da una a due.

«Ciò consentirà – afferma ancora il vice sindaco – la partecipazione a un maggior numero di turisti e allo stesso tempo una miglior qualità del servizio. Le cene sulla diga si terranno il 24 e 25 luglio. In programma quest’anno ci sono anche Calici di Stelle che quest’anno si terrà il 10-11 agosto e la seconda edizione di Mare Nostrum, un festival che tiene assieme il food con le nostre tradizioni culturali e storiche che nel 2017 ha riscosso un ottimo successo e che per il 2018 si terrà il 5-6-7 ottobre». —