Lo showcooking dello chef Chiara

È stata tra le protagoniste di Top Chef Italia, uno dei tanti format televisivi di successo, in questi anni, che accende i riflettori sui maghi dei fornelli. Ma lei è tutto il contrario di un semplice fenomeno televisivo, è soprattutto sostanza, semplicità e talento. Lei è Chiara Canzoneri, giovane chef goriziana (d'adozione) che sarà tra le protagoniste della Festa della Rosa di Gorizia in programma domenica in Borgo Castello. Assieme alla collega del ristorante Rosenbar e dell'associazione “Gorizia a tavola” Michela Fabbro, Chiara darà vita ad uno show cooking (alla Lanterna d’Oro dalle 15.30 in poi) per spiegare a tutti gli appassionati come valorizzare al meglio il prelibato radicchio invernale di Gorizia in tante pietanze diverse. Chiara Canzoneri, che a soli 34 anni vanta già una carriera importante ed è oggi chef del ristorante Hendrick’s di via Mazzini, a Gorizia, è reduce tra l’altro dalla bella esperienza allo "Stars Cooking" organizzato a Pordenone nell’ambito del grande evento "Cucinare", dove ha ricevuto il premio Credite Agricole Friuladria come chef emergente dell’anno. «Per l’occasione ho presentato un piatto ispirato proprio alla mia città d’adozione, Gorizia - dice Chiara - ho preparato un carpaccio di cervo marinato a secco, accompagnato con un frico alla Rosa di Gorizia e crema di cren.