“Maître junior”, due studenti dello Ial alla finale di Grado
Due studenti dello Ial di Monfalcone, il gradese Daniel Lugnan e la friulana, di Rivignano, Giulia Grego parteciperanno - unici studenti del Friuli Venezia Giulia - alla finale nazionale del campionato italiano “Maître Junior” di cucina alla fiamma, che si svolgerà all’hotel Astoria di Grado il 7 e 8 maggio. La coppia di studenti ha partecipato alla semifinale che si è svolta a Selvazzano Dentro di Padova, classificandosi al secondo posto, dopodue studenti dell’Istituto Fomal di Bologna. Altri due studenti dello Ial di Monfalcone, Eros Tosolini e Matteo Starhaus (quest’ultimo di Grado) non sono invece riusciti a qualificarsi per l’ambita finale. Gli studenti che hanno partecipato alla semifinale nel Veneto sono stati accompagnati dai docenti Luca Patruno e Gianluca Bonivento.
Alla finale nazionale di Grado parteciperanno gli studenti di 36 istituti alberghieri d’Italia (due allievi per ogni scuola) che si sono qualificati prima alle selezioni regionali e poi alle semifinali. L’organizzazione della manifestazione è dell’Amira, l’associazione nazionale dei maître, ed è curata, per quanto concerne la finale di Grado, in particolar modo dal vicepresidente vicario nazionale Giacomo Rubini.
Al centro della finale di questa prima edizione del concorso “Maître junior” è la pasta con l’aggiunta di prodotti delle rispettive terre, per la creazione del piatto che verrà esaminato dalle diverse giurie nelle tre sessioni di gara.
(an.bo.)
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