Olio Capitale da record, 10mila i visitatori

Olio Capitale supera sé stesso e segna con l’edizione 2014 un nuovo record di presenze sia di pubblico sia di espositori. Nell’arco dei quattro giorni dell’ottava edizione del Salone degli Extra Vergini Tipici e di Qualità sono state 10.600 le persone che hanno visitato la fiera dedicata esclusivamente al principe degli oli, molte delle quali provenienti dall’estero. In forte crescita la presenza di austriaci, tra i quali numerosi ristoratori e albergatori, e di visitatori professionali giapponesi. Un pubblico variegato ma sempre più attento alla qualità dei prodotti e alla cultura dell’eccellenza a tavola, come ha dimostrato il tutto esaurito alle degustazioni, ai mini corsi d’assaggio tenuti dagli esperti dell’Onaoo all’Oil Bar ed agli showcooking della "Scuola di cucina di Olio Capitale". Replicato il successo dello scorso anno per la "Scuola di cucina di Olio Capitale", a cura di Emilio Cuk, presidente dell’Associazione cuochi Trieste. Quest’anno si è puntato sulla “cucina povera” riscoprendo l’abbinamento tra l’olio extra vergine e i piatti tipici e il risultato è stato molto apprezzato, come dimostra la presenza di oltre 2.500 persone agli showcooking. Sul fronte degli incontri d'affari per favorire l'incrocio tra domanda e offerta sono state organizzate agende di incontri tra gli espositori e una selezione di buyer provenienti da tutta Europa, ma anche dal resto del mondo e in particolare dal Giappone. Momento clou della giornata conclusiva, come tradizione, la proclamazione dei vincitori del Concorso Olio Capitale.