«Ora lascio l’azienda a un solido imprenditore»

Col subentro di Sarafin Raffaele Nicotra esce di scena: «Con grande sforzo abbiamo raggiunto l’obiettivo del concordato preventivo grazie allo studio Finpro e al supporto dei dipendenti rimasti», sottolinea: «Così abbiamo garantito una continuità all’azienda grazie a Gabriele Ritossa, imprenditore di tutto rispetto». Ora continuerà a operare solo nel settore ricettivo e in quello dell’energia rinnovabile. Ma prima di lasciare Nicotra tiene a una riflessione: «Ci vuole formazione per lavorare nella ristorazione, settore molto più difficile di ciò che si possa pensare. E la presenza dell’imprenditore nella quotidianità è fondamentale».—

Be.Mo.

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