Prima la qualità

Nata come “Arcigola” e fondata in Piemonte nel 1986 da Carlo Petrini, Slow Food diventa internazionale nel 1989 ponendosi come obiettivo la salvaguardia delle cucine locali e della qualità dei cibi, in contrapposizione al dilagare del fast food. Lo fa attraverso pubblicazioni, eventi e manifestazioni, con cui sostiene la biodiversità e un modello di agricoltura meno intensivo e più pulito, in una parola: sostenibile. Slow Food conta più di centomila iscritti e ha sedi in Italia e in molti Paesi esteri.