Torna la Festa del salame della Pro loco

ROMANS. Come vuole l’ormai consolidata tradizione, verrà riproposta anche quest’anno a Romans, nell’ambito dell'annuale “Festa del salame” della locale Pro loco, la cerimonia di consegna dei premi del “Carnevale Isontino” promosso dalla Provincia. Il tutto si terrà domenica 14 aprile sul campo ricreativo San Sebastiano di via Raccogliano a Romans. Le premiazioni dei vincitori del carnevale 2013 si terranno alle 11, mentre la gara del salame, giunta quest’anno alla sua 27.ma edizione, avrà un percorso tutto suo e prevede: dalle 9.30 alle 11.30 la raccolta e la registrazione dei salami da parte del notaio incaricato; alle 13.30 avrà luogo l’insediamento della giuria; alle 14 l’inizio della selezione dei salami; alle 17.30 selezione finale e di seguito la cerimonia delle premiazioni e assaggio gratuito ai presenti, di tutti i salami che sono stati oggetto del concorso. L’iniziativa viene proposta dalla Pro loco con il patrocinio e il contributo del Comune di Romans e della Provincia di Gorizia, con la collaborazione della Parrocchia di Romans. Alla gara possono partecipare i salami prodotti con carni suine e lavorate nella regione e nelle regioni confinanti, anche di paesi esteri. I partecipanti possono concorrere anche con più salami ma con nominativi diversi e dovranno essere iscritti nell’elenco delle denunce di macellazione dei Comuni delle rispettive province di appartenenza. All’iscrizione dovrà essere indicato anche il nome del norcino. Non sono ammessi prodotti industriali. La giuria valuterà i prodotti in gara tenendo conto dell’aspetto esterno e interno, del profumo, dell’aroma-sapore e della consistenza. Nell’albo d’oro al primo posto figura il produttore di Versa, Egidio Valentinuzzi, con tre successi; l'edizione 2012 è stata vinta da Antonio Drius.