Fiori da mangiare, il nuovo trend in cucina vale 7 milioni di euro

Begonia, calendula, margherita, rosa, viola, petunia, bocca di leone, geranio e tanti altri. Colorati, profumati, sani e buoni. Da mangiare e da bere. I fiori commestibili sono il novel food di tendenza e una filiera emergente con una produzione nazionale che, secondo Coldiretti, vale 7 milioni di euro. Utilizzati fin dall'antichita', i fiori commestibili sono tornati prepotenti nelle cucine, promossi da media e chef stellati che da decenni li propongono nelle loro creazioni.