Le proteine animali cruciali nell'evoluzione umana

Elisabetta Bernardi, biologa nutrizionista, specialista in scienze dell'alimentazione e docente di Biologia della nutrizione presso l'Universita' degli Studi di Bari Pietro Paganini, (autore libro) divulgatore scientifico e Presidente di Competere.eu Giuseppe Pulina, Ordinario di Etica e sostenibilita' degli allevamenti all'Universita' di Sassari e Presidente di Carni Sostenibili