Zuppe e minestre mon amour: il ricettario che celebra il comfort food per eccellenza

C’è chi le considera piatti semplici, quasi quotidiani, e chi invece le elegge a vero e proprio comfort food. Zuppe e minestre, in tutte le loro infinite declinazioni, sono molto più di un primo piatto: raccontano territori, stagioni, tradizioni familiari e saperi antichi. È proprio a questo universo caldo e avvolgente che è dedicato Zuppe e minestre mon amour, ricettario pubblicato da Editoriale Programma.

Il titolo gioca con un celebre proverbio – “se non è zuppa, è pan bagnato” – ma il libro dimostra quanto quella distinzione sia, in realtà, riduttiva. Perché tra una zuppa e una minestra possono nascondersi vellutate, minestroni, passati di verdura, creme e consommé: preparazioni diverse per consistenza, ingredienti e tradizione, accomunate dal piacere di un piatto che scalda e nutre.

Il ricettario propone oltre 90 preparazioni pensate per essere cucinate e gustate con il cucchiaio in mano, accompagnando il lettore in un viaggio che parte dalla cucina regionale italiana. Dai brodetti di pesce delle zone costiere alle minestre contadine nate per valorizzare ciò che offriva l’orto, passando per le zuppe di pane e i minestroni sostanziosi, ogni ricetta racconta una storia fatta di semplicità e sapore.

Ma Zuppe e minestre mon amour guarda anche oltre i confini nazionali. I piatti a base di brodo, infatti, fanno parte della tradizione gastronomica di tutto il mondo, e il volume raccoglie alcune delle ricette internazionali più amate, ormai celebri anche sulle nostre tavole. Un modo per scoprire come ingredienti e tecniche diverse possano dare vita a preparazioni sorprendenti, senza rinunciare al gusto autentico.

Un libro pratico, accessibile e ricco di spunti, ideale per chi ama cucinare seguendo la stagionalità e per chi cerca idee sempre nuove partendo da una delle preparazioni più antiche e versatili della cucina. Perché, alla fine, che sia zuppa o minestra, ciò che conta è il piacere di condividere un buon piatto caldo.

Dal 15 gennaio non perdere l’occasione: in edicola con “Corriere delle Alpi”, “Il Mattino di Padova”, “Il Piccolo”, “La Nuova di Venezia e Mestre”, “La Tribuna di Treviso” e “Messaggero Veneto” troverai questo piccolo ricettario imperdibile.

Sinossi

Un noto proverbio recita “se non è zuppa, è pan bagnato”, ma la verità è che può essere una minestra, una vellutata, oppure un minestrone, un passato di verdure, una crema o un consommé. Il mondo delle zuppe e delle minestre è molto più vasto di quanto si possa immaginare e questo piccolo ricettario è qui per raccontarvelo e per proporvi oltre 90 ricette da assaporare armati di cucchiaio. Tuffatevi alla scoperta dei saporiti primi piatti caratteristici della cucina regionale italiana, tra brodetti di pesce, minestre contadine, zuppe di pane e sostanziosi minestroni. Ma i piatti a base di brodo appartengono alla tradizione culinaria di tutto il mondo, tanto che qui proponiamo una serie di ricette internazionali divenute ormai celebri anche fuori dai confini nazionali. Tutte assolutamente da provare!

Numero pagine: 144

Formato: 11x20 cm

Prezzo (in abbinata): € 7,90

In edicola da: 15/01/2026