Un dolce da record: decine di pasticceri dal Fvg a Londra per realizzare il tiramisù più lungo del mondo
Il primato da battere è di 273,5 metri, si punta a raggiugnere i 300 metri: 800 litri di caffè (rigorosamente Illy), 150 mila savoiardi, 500 chili di uova, 150 chili di panna e mascarpone
Un appuntamento da leccarsi i baffi. Decine di pasticceri da tutto il Friuli Venezia Giulia, tra sabato 25 e domenica 26 aprile avranno “le mani in pasta” a Londra nella storica cornice della Chelsea Old Town Hall, a due passi dallo stadio di Stamford Bridge, per tentare di battere il Guiness World Record per il tiramisù più lungo del mondo.
I numeri della ricetta sono da capogiro: 800 litri di caffè (rigorosamente Illy), 150mila savoiardi, 500 chili di uova, 150 chili di panna e mascarpone donati dalle aziende sponsor dell’evento. «The longest tiramisù», come già lo ribattezzano sulle sponde del Tamigi, sarà dedicato a Re Carlo III, in segno di riconoscenza per l’accoglienza riservata dall’Inghilterra ai moltissimi italiani che hanno trovato qui una seconda casa.
Per l’occasione la ventina di professionisti friulani in trasferta, tutti facenti parte dell'associazione Etica del gusto, si uniranno a ottanta connazionali che lavorano già nel Regno Unito. Giovedì sera ha raggiunto Londra presso l'ambasciata italiana per far visita ai protagonisti dell’iniziativa anche Iginio Massari. Al celebre pasticcere bresciano e al Console generale d’Italia a Londra, Domenico Bellantone, è spettato il taglio della prima fetta da 3 metri del dolce da record, preparata in anticipo per l’occasione.
Il primato da battere è di 273,5 metri, stabilito nel 2019 a Milano da Galbani Santa Lucia, che al tempo aveva a sua volta superato il precedente record di 266,9 metri ottenuto in Friuli al Tiare Shopping di Villesse nel 2018. L’organizzatore dell’evento di allora, Mirko Ricci, è anche il promotore dell’appuntamento londinese. Originario di Gemona, ma trasferitosi da anni per lavoro in Inghilterra, ha deciso di rimettersi in moto per riportare le “mani” dei friulani sul record. «Parteciperanno professionisti provenienti dalle province di Udine, Pordenone e Trieste», spiega Ricci.
L’obiettivo è raggiungere i 300 metri di dolcezza, che verranno misurati da due giudici ufficiali del Guinnnes Word Record. A seguire il tiramisù sarà distribuito ai presenti e il ricavato dell’evento sarà interamente devoluto alla Esharelife Foundation, organizzazione impegnata in progetti umanitari ed educativi. Ricci ha già le idee chiare sui festeggiamenti: «La consegna delle medaglie e dei certificati ai pasticceri friulani si farà molto presto in regione, terra che porto nel cuore e a cui devo tutto».
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