Assaggiatori di vino: Del Castello al vertice

È Marco Del Castello il nuovo delegato provinciale per Trieste dell’Organizzazione nazionale assaggiatori vino (Onav) che, a ottobre, festeggerà i 60 anni di attività. I soci hanno provveduto in questi giorni all’assegnazione delle cariche del nuovo consiglio direttivo. Oltre a Del Castello, sono stati eletti Pierpaolo Lotto vice delegato, Sergio Sergi tesoriere, Mariachiara Tamaro segretaria, Robi Jakomin responsabile web. Completano il nuovo direttivo Giacomo Cecotti e Francesca Margagliotti.

«Abbiamo numerose iniziative all’orizzonte – ha annunciato Del Castello – perché da un lato vogliamo approfondire la conoscenza delle cantine locali e dei vitigni più lontani. Ma intendiamo anche organizzare gite a tema – aggiunge – per completare la conoscenza del vino italiano. A novembre per esempio andremo in Umbria». Le energie della Delegazione provinciale dell’Onav si concentreranno anche sulla formazione dei nuovi assaggiatori. «Abbiamo tre livelli – precisa Del Castello, maestro assaggiatore, diplomato all’Università di Torino – e vogliamo arricchire la partecipazione al primo livello, quello a cui possono partecipare tutti». —