Due cormonesi in corsa per l’Oscar della potatura

Marco Simonit e PIerpaolo Sirch nella cinquina dei più prestigiosi preparatori d’uva del mondo. La loro tecnica accresce la qualità del frutto e allunga la vita della pianta

CORMONS. Una coppia di cormonesi nella cinquina dei nominati a quello che si può tranquillamente definire l’Oscar del settore vitivinicolo mondiale. I preparatori d'uva Marco Simonit e Pierpaolo Sirch, inventori della tecnica di potatura che porta il loro nome e nota ormai in tutto il mondo, sono infatti nella rosa di candidati al titolo di “Innovator/Executive of the Year” all’edizione del "Wine Enthusiast's 2015 Wine Star Award". Tra i più prestigiosi premi del mondo del vino, viene assegnato ogni anno dalla celebre rivista americana Wine Enthusiast's, riferimento assoluto del settore, alle eccellenze internazionali del mondo del vino. Quella per la quale concorrono Simonit e Sirch, candidati in coppia, è una delle 14 categorie in palio. «Marco Simonit e Pierpaolo Sirch - recita la motivazione della nomination - hanno lavorato con produttori famosi in tutta Italia, in Francia e altrove. Hanno sviluppato tecniche rivoluzionarie per ottimizzare la qualità dell’uva e la longevità della vite, il che conduce alla produzione di vini eccezionali». Le due star cormonesi della potatura se la dovranno vedersela con altri personaggi di calibro internazionale: Florence Cathiard, presidente del Consiglio nazionale del turismo del Vino in Francia e proprietario tra gli altri di Château Smith Haut Lafitte, Rowan Gormley, fondatore del fenomeno NakedWines.com, Aurelio Montes, uno dei più importanti esponenti della viticoltura in Cile, Mike Ratcliffe, managing director di Warwick Estate in Sud Africa e cofondatore di Vilafonté, la prima joint-venture enologica tra Usa e Sudafrica, e di AfrAsia Bank Cape Wine Auction, che solo nel 2015 ha già raccolto oltre 800mila dollari da devolvere in beneficenza.

Sirch e Simonit non saranno comunque gli unici italiani a concorrere per uno dei 14 premi in palio. Wine Enthusiast ha selezionato infatti nelle cinquine di altre categorie Marisa Allegrini in gara come personaggio dell’anno, la Cantina Ferrari di Trento come miglior cantina d’Europa, la Sicilia come regione del vino dell’anno e Campari per la sezione Spirit Brand of the Year. I vincitori saranno annunciati nel numero speciale di Wine Enthusiast "Best of Year" e saranno premiati nel corso di una serata di gala a New York il 25 gennaio 2016.

Il metodo di potatura "Simonit&Sirch" è noto per allungare la vita alla vite. Una storia iniziata una ventina d’anni fa, racconta Marco Simonit, «quando per curiosità e passione personale iniziai a osservare il comportamento della pianta della vite». Assieme al collega e socio Pierpaolo Sirch ha così individuato una tecnica particolare di potatura che permette alla pianta di mantenersi in vita più a lungo: un'intuizione che ha fatto il giro del mondo, e che ha portato la coppia a lavorare nei vigneti più prestigiosi di tutto il globo, dalla Francia agli Stati Uniti. Simonit e Sirch hanno anche fondato una Scuola di potatura che ha girato tutta Italia: tra gli insegnamenti, anche la ginnastica più corretta per agevolare il potatore nella sua faticosa attività.

Matteo Femia

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