Eataly svela il Giardino del vento

Eataly cresce e aumenta la superficie a disposizione di chi ne apprezza la collocazione sul mare, oltre naturalmente alla qualità della proposta enogastronomica. Da venerdì prossimo, ci sarà la possibilità di consumare cibi e bevande direttamente vicino all’acqua, approfittando della nuova terrazza all’aperto prospiciente il mare, realizzata sul lato di Eataly che guarda verso il Salone degli incanti.

Si chiamerà “Il giardino del vento”, per ricordare che quello è uno spazio spesso attraversato da una leggera brezza, apprezzabile soprattutto in periodi di gran caldo come quelli che stiamo attraversando, e sarà inaugurata al tramonto di venerdì prossimo. Avrà una capacità di 112 coperti e beneficerà del servizio ai tavoli. «La clientela - spiega Serena Rech, responsabile della ristorazione della sede triestina di Eataly - potrà sedersi comodamente, godere della vista che si allunga fino al castello di Miramare ed essere servita dal nostro personale».

Essendo costruita a livello stradale, la nuova terrazza, coperta ovviamente da ombrelloni per difendere i clienti dal sole, sarà direttamente comunicante con l’interno della struttura, perciò i due marchi che garantiscono la somministrazione di cibi e bevande al pian terreno di Eataly, e cioè “Illy” e “Pane & vino”, potranno estendere il loro servizio anche all’esterno. Rech sottolinea che «si tratterà dell’unica struttura dedicata alla somministrazione di cibi e bevande, collocata lungo il lato a mare delle Rive, aperta al pubblico, perché le altre sono soprattutto club privati riservati ai soci».

In prospettiva, non è escluso che possano aggiungersi al servizio ai tavoli anche l’Osteria del vento e la rosticceria, che sono collocate al primo piano di Eataly, ma questa per ora è soltanto un’ipotesi. «Tengo a precisare - riprende Rech - che, per ora, serviremo bevande e solo piatti freddi, ma speriamo che triestini e turisti possano apprezzare il nuovo sforzo che stiamo facendo per venire incontro alle esigenze della clientela, e magari indurci ad ampliare l’offerta».

L’orario di apertura del “Giardino del vento” sarà 9-22.30 da lunedì a giovedì, mentre negli altri giorni della settimana, cioè nel week end, la chiusura serale sarà posticipata alla mezzanotte. «Per ora – conclude Rech – il programma prevede che la nuova terrazza sia operativa soltanto per il periodo estivo».

In vista dell’inaugurazione di venerdì e del futuro dell’attività al “Giardino del vento”, Eataly ha già provveduto a rinforzare i ranghi, attivando nuovi contratti. Attualmente la forza lavoro di Eatly supera il centinaio di unità. Inaugurato a gennaio, il complesso di Eataly si è subito fatto notare per il dinamismo delle iniziative e della voglia di migliorarsi. Come aveva detto il fondatore di Eataly, Oscar Farinetti, alla vigilia dell’apertura, «siamo rivolti al mondo intero e cerchiamo di mettere assieme business e poesia». Il “Giardino del vento” fa parte di questo disegno.