La ricetta del macaron triestino tramandata da Mauro ad Arezia
La pasticciera è andata “a bottega” prima di aprire il suo laboratorio: «Era un peccato che quelle conoscenze andassero perdute»
Mauro Gridelli e Arezia D’Anza Foto Lasorte
Per sopravvivere, le ricette, anche se scritte, hanno bisogno di essere tramandate direttamente da una persona a un’altra. Leggerle ed eseguirle non è
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