Da Harry’s Piccolo a Suban, la ricetta per salvare la cucina triestina: «Servono identità e rispetto per i clienti locali»
I ristoratori non temono l’arrivo dei colossi del fast food, ma denunciano la mancanza di professionalità e la perdita delle tradizioni
Marius Vyt, proprietario delle Bracerie Venete in via Madonnina. Foto Lasorte
La notizia della prossima apertura di un nuovo McDonald’s ha suscitato un vespaio, con i triestini critici contro quel tipo di offerta. I ristoratori
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