Il Rossini gourmand ai fornelli

Gioachino Rossini, uno dei padri del melodramma, viene anche ricordato come appassionato intenditore di cucina: ricette famose in tutto il mondo - vedi il “Filetto alla Rossini” - portano il suo nome. In “Rossini, la musica del cibo” (Cairo, pagg. 219, euro 15,00) Ketty Magni ci racconta l’artista anche come gourmand e amante delle belle donne. Nella bella casa parigina che condivideva con l’amore della sua vita, Mademoiselle Olympe, passarono le migliori menti dell’epoca, come Dumas e Balzac, Liszt e Wagner, ma anche il più conosciuto chef dell’800, Marie-Antonin Carême, che tanti trucchi insegnò al Rossini artista dei fornelli. L’autrice ci racconta l’uomo, il suo travolgente amore per Olympe e le gioie del palato in cui indulgeva. Non macano le ricette del maestro.