Una triestina sfida Bake Off Italia all’ultimo dolce

Come nasce la passione per i dolci?

«Mia mamma Maria mi ha insegnato i primi rudimenti e da allora non ho mai smesso di amare questo hobby che oggi mi permette di realizzare il sogno di partecipare a questo programma che, da spettatrice, ho da subito considerato diverso da tutti gli altri. Già durante il casting in marzo a Milano mi sono trovata fra amici: la signora Benedetta Parodi , Ernst Knam e Clelia d'Onofrio, hanno saputo creare un'atmosfera straordinaria di vera amicizia».

Con quale dolce si presenta?

«Non è stato facile scegliere. Per storia personale e radici culturali amo sia i gusti della tradizione mitteleuropea di Trieste, sia quelli speziati altoatesini. Allora ho seguito il consiglio di mia figlia Federica e al casting ho preparato la torta che mi rappresenta meglio; la meringa. Entrambe solide e fragili, dolci e versatili. Certo la "mia meringa" ha qualcosa di speciale: un cuore di gelato al tè macha, un mix di erbe giapponesi che dà un tocco esotico».

Cosa si aspetta da questa esperienza televisiva ?

«Ho già avuto molto. Io sono competitiva e dunque punto a vincere, ma anche se ciò non avviene ho già potuto sperimentare l'emozione di vivere un'esperienza da favola».

Come è stato trovarsi sotto i riflettori in uno studio, fra grandi professionisti ?

«Ero molto emozionata ma devo confessare anche una certa sicurezza. Da imprenditrice nel mondo della moda ho avuto l'occasione di incontrare personaggi famosi e importanti e, in un certo senso, sono abituata. Nel suo curriculum vi sono collaborazioni con stilisti importanti come Giorgio Armani e Kenzo ma nessun corso di cucina. "Preparare dolci è una cosa che faccio da sempre, per me è una cosa naturale, realizzo semplicemente una passione che è nel mio dna di unire dolcezza e bellezza». In attesa dell'inizio della sfida nel sito www.realtime.it sono disponibili alcune anticipazioni sul programma e sui concorrenti

Margherita Reguitti