Zucca e radicchio nobilitano il risotto
Voi direte: no, le verdure no! Sbagliando. Perchè al fegato e all’apparato digerente bisogna concedere di tanto in tanto un po’ di riposo. Che poi, che cavolo, il risotto piace a tutti e spesso...

Voi direte: no, le verdure no! Sbagliando. Perchè al fegato e all’apparato digerente bisogna concedere di tanto in tanto un po’ di riposo. Che poi, che cavolo, il risotto piace a tutti e spesso riesce a tirar fuori soddisfazioni maggiori da abbinamenti inediti, anche quanto a tipologia degli ingredienti. È il caso di questo risotto con la zucca, singolarmente abbinata al radicchio rosso e al prezzemolo. Da provare, assolutamente.
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