Con Zorzenon il miglior salame è di Mossa

SAN FLORIANO. È un altro Zorzenon ad aggiudicarsi la gara del salame del Collio, svoltasi a Giasbana. Mentre, infatti, quella svoltasi a Romans è stata vinta da Gianluigi Zorzenon di Medea, in quella tenutasi sabato nell’agriturismo di Sonia Stekar il primo premio se l’è aggiudicato il salame presentato dall’azienda Zorzenon di Mossa. La terza edizione della tradizionale kermesse è iniziata alle 12, dopo che erano stati consegnati tutti i trentanove salami dai partecipanti. Una giuria composta da dodici persone ha giudicato i prelibati insaccati sulla base di diversi criteri: la vista, l’aspetto esteriore, il gusto, la speziatura, il profumo e la stagionatura. A dirigere i lavori la famiglia Lorenzutti-Stekar (il cui salame a Romans è arrivato 5°), con la figlia Natasa in prima linea, mentre nel portico gli avventori venivano allietati da musica dal vivo e da assaggi di prodotti caserecci, comprese fette dei salami in gara. Conduttore delle premiazioni è stato l’agronomo Claudio Fabbro, affiancato dai padroni di casa, con un saluto portato anche dal vicesindaco di San Floriano e presidente del Consorzio vini Collio, Robert Princic. Ricordiamo che un terzo dei salumi in competizione era della vicina Slovenia, due dei quali si sono piazzati nei primi 12: Marjan Princic di Vipulzano e Marko Korenjak di Cerò. Oltre al vincitore Zorzenon, con norcino Viviano Bosch, 2° si è affermato il gruppo “Androgi” grazie al “purcitàr” Renato Toros; 3° Maurizio Scians di Gradisca, norcino Mauro Franco. Segnaliamo, inoltre, che il 5° arrivato è stato quello dell’agriturismo “Bajta”, del Carso triestino. Un ringraziamento particolare a coloro che hanno fornito i premi, dalle coppe alle targhe, dai grembiuli da cucina alle magnum di vini del Collio.