Dalla tv al ristorante stellato, la ricetta di chef Klugmann contro gli sprechi di Natale: «Vi spiego come riutilizzare gli avanzi»
I consigli gourmet della chef stellata per stupire a tavola evitando eccessi: «Il vero lusso in cucina oggi è l’impegno per il rispetto dell’ambiente»
La chef triestina Antonia Klugmann
Del maiale non si butta via nulla e i resti dell’arrosto possono diventare un goloso pasticcio, ma con un pizzico di inventiva anche gli scarti del ca
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