Inaugurato Olio Capitale a Trieste, tra gli stand l’influencer Monopoli e l’attrice Buscemi

A inaugurare il salone è stato il convegno “Generazione Olio: Custodire il futuro” . «In questa edizione – ha sottolineato il vicepresidente della Cciaa, Massimiliano Ciarrocchi – abbiamo voluto dedicare il convegno di apertura alle giovani generazioni che portano avanti una produzione agroalimentare di grande tradizione, che nella campagna olearia 2025 si è attestata tra le 270 e le 290 mila tonnellate. È essenziale sostenere quei giovani che hanno il coraggio di intraprendere un’attività quale quella agricola, faticosa sicuramente ma che dà un sacco di soddisfazioni».

E  proprio nel segno dei giovani nasce la collaborazione con l’Isis “Sandro Pertini” di Monfalcone, in particolare l’indirizzo professionale enogastronomia e ospitalità alberghiera, i cui alunni prepareranno le pietanze che verranno abbinate agli oli extravergini per il programma di attività denominato: “Ogni olio fa la differenza”. «Olio Capitale è importante per la promozione non solo del prodotto olio, ma della regione – ha ricordato l’assessore Bini –. E qui si promuove un prodotto tipico proprio di quest’area, voglio ricordare la Dop Tergeste, e anche Trieste, questa città che negli ultimi anni è cresciuta in maniera significativa. Non dimentichiamoci che nel 2025 abbiamo sfondato i due milioni di presenze, solo a Trieste».

E il turismo è una parte importante dell’olivicoltura, «ormai il turismo dell’olio è un segmento maturo del turismo enogastronomico, è un asset fondamentale del Made in Italy che dobbiamo difendere» ha sottolineato Sonnessa. Nel pomeriggio di ieri si è tenuto il convegno “Turisolio, la valorizzazione della cultura dell’olio per lo sviluppo dei territori italiani”, con l’intervento di Angelo Tortoreli, consigliere Isnart, coordinatore del progetto speciale Mirabilia.

Il turismo enogastronomico è una parte rilevante dell’offerta turistica italiana: nel 2025, l’enogastronomia è stata la terza motivazione di vacanza in Italia, coinvolgendo il 17 per cento dei turisti italiani e stranieri.

Una cosa che ha ben capito anche il sindaco Dipiazza che si intrattenuto a lungo con l’influencer dell’olivicoltura Michele Monopoli, agricoltore pugliese di Bitonto. Uno scambio di idee arrivato subito dopo lo scambio di crest con il sindaco Salvatore Dazzo di Lucca Sicula.

E non è mancato un momento “glamour” grazie alla presenza tra gli stand dell’attrice Giusy Buscemi. Ex miss Italia, attrice in fiction di successo come “Vanina - Un vicequestore a Catania” e “Un passo dal cielo”, che a Trieste presenta l’azienda di famiglia “Casa Rossa”, di cui si occupa insieme al marito in Sicilia.

Alla fine sè parlato anche di salute. Il concorso Olio Capitale di Trieste sarà il primo ad annoverare la sezione speciale O-liver, che assegnerà ai partecipanti, in base a particolari requisiti, un apposito bollino fornito dalla Fondazione italiana fegato, per attestare le proprietà benefiche per la salute del fegato di un determinato olio extravergine di oliva. Il bollino sarà introdotto dall’edizione 2027. «In questo modo – ha spiegato Ciarrocchi – vogliamo sensibilizzare i visitatori sugli effetti salutistici dell’olio extravergine d’oliva». —