Priorità al cacao

Cioccolato al latte o fondente? Il dibattito su questo argomento non sembra avere mai fine, ma la risposta è una sola: basta che sia buono, di qualità. Al resto ci pensano le papille gustative di ognuno di noi, che selezionano gli alimenti di nostro gradimento. Il consiglio base per valutare se un prodotto è di qualità è verificare che il cacao sia ai primi posti nella lista degli ingredienti. Di solito, purtroppo, sono gli zuccheri a prevalere: più aumentano quelli, più scende la qualità, anche perché il cioccolato buono non è mai amaro: è dolce naturalmente.