Cormons amplia la macellazione alla selvaggina

CORMONS

Uno stanziamento regionale di 193.395 euro per l’«Avviamento di Centri di lavorazioni di carni da selvaggina uccisa a caccia» alla Cooperativa Norcini del Collio-Isonzo. È quanto è stato elargito dalla direzione centrale Risorse agroalimentari, forestali e ittiche della Regione per permettere l’ampliamento del macello cormonese, dove dunque sarà possibile tra qualche mese – quando l’opera di ingrandimento della struttura diventerà realtà – lavorare anche cinghiali, caprioli e animali da selvaggina che non siano uccelli.

Non solo maiali dunque: la cooperativa guidata da Renato Toros tratterà anche altre tipologie di mammiferi, ampliando l’offerta e facendo sì che il macello cormonese diventi un punto di riferimento di respiro regionale. Fondamentale per questa novità è stato il rinnovo di contratto ottenuto nei mesi scorsi dai norcini cormonesi, grazie all’accordo sottoscritto con il Comune: «Se quell’accordo con cui abbiamo prolungato il periodo di gestione da parte nostra dell’immobile del macello non fosse stato firmato – sottolinea Toros – non saremmo arrivati oggi a questo risultato. Dobbiamo quindi dire grazie al sindaco Felcaro e alla sua giunta, perché in questo modo il servizio è potuto restare sul nostro territorio anche per tutta l’area del Natisone, dell’Alto Isonzo e del Collio. Nonostante le difficoltà vissute nel passato non ho e non abbiamo mollato». Ecco che il servizio offerto dal macello, che oggi può contare 600 capi abbattuti circa all’anno, è destinato ad aumentare con le nuove specie che – probabilmente da maggio, quando l’opera di ampliamento del macello sarà diventata realtà – potranno venire lavorate nella struttura sita in zona industriale. «Ora speriamo in una burocrazia dai tempi celeri per poter diventare operativi sul fronte della selvaggina prima possibile», si augura Toros. —