La pasticceria per cani trasloca in centro

Era la boutique dolciaria dei piccoli amici, ma sì, i cani. E lo sarà ancora, seppur lontana dalla location originale. È durato pochi mesi il punto vendita Hov-Hov di viale d'Annunzio, 7. Non perché non lavorasse, anzi, semmai perchè vuole lavorare ancora di più. E il centro pedonale, in tal senso, esercita un’attrazione a cui non sa sottrarsi nessuno, dai ristoratori ai negozianti.

Dice Daniel Sinderle, sloveno, amministratore della società: «In tutto questo periodo dopo l’apertura non ho mai perso la speranza di essere presente nel cuore della città. Andavo là praticamente ogni giorno, a vedere se si liberava qualche foro. Alla fine l’ho trovato. È un negozietto che si chiamava “Appunti di viaggio”, praticamente di fronte alla Trattoria La Tecia, la location ideale. Martedì 15 saremo già in via San Nicolò 11. Sabato pomeriggio inizieremo a svuotare viale D’Annunzio e tra domenica e lunedì ci sarà il trasloco vero e proprio».

Nei pochi mesi d’attività, il negozio ha già saputo crearsi una certa fidelizzazione dei clienti: «Ritornano regolarmente - ammette Sinderle - e questo ci ha permesso di godere di un dicembre eccezionale sotto il profilo degli affari. Certo, gennaio e febbraio sono stati più lenti, ma vedo che la nostra clientela ci ha preso come punto di riferimento».

Come si ricorderà, il punto vendita Hov-Hov è di proprietà di un’azienda slovena, con sedi anche in Croazia, Serbia e Austria, e aveva scelto il capoluogo giuliano come prima apertura a livello italiano, proprio per la nota passione e affetto che i triestini nutrono verso gli animali, altro unicum a livello nazionale. E non a caso sono stati i primi a “premiare” i loro pet con panettoni, tortini, cannoli, muffin, brioche ripiene e tutto quanto potesse stuzzicarne la golosità.

L’offerta è studiata su misura per i palati degli amici a quattro zampe, ben 20mila, secondo quanto risulta dalle iscrizioni all'anagrafe del Comune. Nell’offerta non si è dimenticato niente. Neanche i cani che sono allergici o intolleranti a determinati cibi. Le preparazioni vengono effettuate in Slovenia e poi portate direttamente al negozio, con tracciabilità e lista chiara degli ingredienti usati. In tal senso è attivo anche un sito internet, www.panificiopercani.it, e una pagina Facebook.

Piccola conferma finale: da Hov-Hov è anche possibile ordinare le torte di compleanno (!) per cani, molto richieste negli altri Paesi dove la catena è operativa. Un passaggio che può essere effettuato anche via web. E proprio Internet ha dato ai gestori le maggiori soddisfazioni, con la possibilità di mettere in vendita anche le richiestissime scatolette bio e persino giocattoli costruiti con materiali “green”. Il cane è il migliore amico dell’uomo? Bene, adesso sapete anche come gratificarlo.