Lo storico pastificio lascia la sede di Almissa e trasloca a Čakovec

SPALATO. Da sede pluridecennale di un notissimo pastificio ad albergo dotato di 160 posti letto. È la “rivoluzione“ toccata all'edificio, costruito all'epoca dell'Impero austroungarico, che per 97 anni ha ospitato ad Almissa (Omiš), centro costiero della Regione di Spalato, il pastificio Cetina, il più popolare e apprezzato in Dalmazia che ora si appresta a essere trasferito nel nord della Croazia. Lo ha confermato l'ex proprietario dello stabilimento, Ivica Babić, che due anni fa aveva venduto la Cetina all'imprenditore Krunoslav Šarić.

«Il pastificio continuerà a operare ad Almissa fino al primo giugno – ha dichiarato Babić, che aveva rilevato la Cetina nel 2004 dalla slovena Žito – e in seguito tutti i macchinari verranno portati a Čakovec, località non distante da Zagabria, dove proseguirà la produzione». A detta di Babić, la Cetina, oggi ubicata nei pressi della foce dell'omonimo fiume, continuerà dunque a sfornare tonnellate di pasta, come ha fatto dal 1922 ad oggi. Non lo farà più ad Almissa, a sud di Spalato, ma nella lontana Čakovec, trasferimento che non comporterà tagli occupazionali. A quanto confermato dall'ex titolare, nessuno dei 22 dipendenti sarà licenziato, e venti di essi hanno deciso di andare a vivere e lavorare nel nord del Paese. Due i lavoratori che hanno invece optato per l'ottenimento della liquidazione.

Subito dopo l'estate, l'antico edificio – che si trova in regime di tutela quale bene culturale – verrà completamente ristrutturato, per essere trasformato in hotel. Attualmente lo stabile è in pessime condizioni e ha bisogno di urgenti interventi di risanamento. La nuova struttura ricettiva, posizionata all'uscita est di Almissa, dovrebbe venire inaugurata fra due anni. Nei tre piani dell'edificio, come già detto, saranno sistemati 160 posti letto, il che arricchirà notevolmente l'offerta turistica di questa pittoresca città dalmata. —

A.M.

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