Pesci a rischio, l’appello dello chef Zacchini: «Basta con la solita orata, provate i suri “in sesame” non rimarrete delusi»
Zacchini da tempo si batte per promuovere i pesci dimenticati: «Far cambiare abitudini però è molto difficile: un gran peccato»
Lo chef Walter Zacchini con una ricciola, pesce non molto utilizzato, ma ottimo e sostenibile
TRIESTE Non è solo una questione di palato o di portafoglio. Riuscire ad aumentare la varietà delle specie ittiche da portare sulla propria tavola pre
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Argomenti:cronaca
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