Tre pizzerie isontine sono nella classifica delle top 50 italiane: sono a Grado, Gradisca e Gorizia

Le migliori pizze in regione? In buona parte si trovano nell’Isontino. Tre insegne della provincia di Gorizia (su otto di tutto il Fvg) entrano nell’élite della pizza italiana. A sancirlo l'edizione 2026 della guida “50 Top Pizza” che ha inserito “Al Pellegrino” di Gradisca d’Isonzo, “Al Lampione” di Gorizia e “La Ciacolada” di Grado tra le “Pizzerie Eccellenti”, riconoscimento riservato ai locali che si distinguono per qualità degli impasti, ricerca delle materie prime e livello complessivo della proposta gastronomica.

Un risultato che conferma il valore dell’offerta goriziana, capace di conquistare un posto di primo piano in una selezione nazionale prestigiosa. Complessivamente come detto sono 8 le pizzerie del Fvg ad aver ottenuto il riconoscimento.

Le pizze goriziane

Fra le realtà premiate spicca Al Pellegrino di Gradisca, dove le famiglie Celentano e Di Martino hanno portato la tradizione della Costiera sorrentina affiancandola ai prodotti del territorio.

Gli impasti, sottoposti a una lunga lievitazione, rappresentano uno dei punti di forza del locale, che propone accanto alle pizze più classiche anche creazioni originali preparate con ingredienti di pregio, dai gamberi rossi di Mazara alla tartare di Pezzata Rossa, senza dimenticare, quando la stagione lo consente, la Rosa di Gorizia.

Nell’elenco delle eccellenze figura anche Al Lampione di via Pellico a Gorizia, autentica istituzione cittadina, attività storica aperta nei primi anni Ottanta dalla famiglia Morzilli. La guida ne apprezza l'impiego del lievito madre, la varietà degli impasti e la scelta di abbinare prodotti laziali a specialità del territorio friulano, proponendo anche un'ampia offerta dedicata a chi necessita di pizze senza glutine.

Completa il tris goriziano La Ciacolada di Grado, altra autentica istituzione del territorio, nel cuore del centro storico dell'Isola del Sole. Il locale è conosciuto per la pizza napoletana contemporanea e per un menù che rinnova periodicamente le proprie proposte, combinando ingredienti della tradizione partenopea con eccellenze regionali e materie prime ricercate. La presenza di tre locali della provincia nella guida rappresenta un riconoscimento importante per un territorio che negli ultimi anni ha saputo investire sulla qualità, sull'innovazione e sulla valorizzazione delle produzioni locali.

L’unica triestina

L’unica pizzeria triestina selezionata è Al Civico sei, locale di via del Toro che propone un impasto diretto realizzato con farina biologica di tipo 1, disponibile anche nelle varianti integrale e multicereali, e cotto nel forno a legna.