Quella Retsina dal gusto delicato

Ammettiamolo: il primo impatto con la Grecia a tavola è stato, per molti, difficoltoso. Non per la cucina, ma per il vino. Quale triestino, infatti rinuncia a un buon calice, soprattutto se ben abbinato con i piatti? E dunque, ad Atene come a Mykonos, quando comparivano i vini resinati era il fuggi-fuggi. Ma questo, di Papagiannakos, fa eccezione. Il retrogusto resinato non disturba, ricorda quasi una Ribolla.