Antonio torna con la spina: «Qui per Gusti di frontiera»

la scelta

Una birra nel segno della tradizione. Ce lo racconta Antonio dal suo stand ai Giardini pubblici. «Quando abbiamo aperto nel 1997 eravamo il primo birrificio artigianale in Italia, adesso siamo i primi nel settore a livello nazionale. Siamo venuti a Gorizia – ci spiega – perché abbiamo partecipato già a due edizioni di Gusti di frontiera ed era andata molto bene. Qui proponiamo una linea nuova, con tre birre che serviamo alla spina».

A quanto pare, non è la birra artigianale in bottiglia ad essere la preferita dagli amatori. E per chi non volesse soltanto bere, oggi, come nei giorni scorsi, ci sarà ampia possibilità di rifocillarsi in piedi o seduti nei tendoni allestiti ai Giardini. Tendoni mai così fondamentali, viste le condizioni meteo che, per la pioggia battente, hanno in parte rovinato la giornata di ieri. Ma oggi dovrebbe andare meglio.

Forte, come spesso capita in questi casi, l’offerta di piatti a base di carne, salumi, patate o altre proposte del settore street food. Alle 11.30 è in programma lo show cooking con le due chef Chiara Canzoneri e Natascha Noia, note per le loro partecipazioni a programmi tv. La prima è stata a Top chef Italia nel 2016 e la seconda a Hell’s Kitchen 2017. Entrambe vivono e operano nel goriziano. Proporranno due ricette a quattro mani: “Ravioli, castagne e guance di maiale” e “Guanciotte di maiale stufate con purè di sedano rapa e patate, guazzetto alle castagne e cipollotti confit” (ricette rintracciabili sul profilo Facebook di Birre di frontiera 2018). —

E. M.

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