Come stanno bene fagiolini e cozze

L’abbinamento del pesce, e segnatamente dei frutti di mare, con le verdure, rappresenta una tendenza che va avanti da qualche anno. In certi casi con risultati eccellenti, in altri un po’ stucchevoli e non azzeccati. Si sposano assolutamente bene, invece, le cozze che, in questi spaghetti alla chitarra, vengono abbinate ai fagiolini tagliati a pezzetti, con un fondo di pesto e frutta secca a fare da collante. Realmente una bella scoperta.